食堂承包如何搭配三餐膳食？今天燕軍食堂承包公司來(lái)和大家聊聊食堂承包是怎么做好三餐膳食的。

( l ）營(yíng)養組合。膳食管理服務(wù)認為蛋白質(zhì)、碳水化合物與脂肪對健康同等重要，缺一不可，關(guān)鍵在于巧妙組合，即將富含油脂的食物與豆類(lèi)蔬菜組合，盡量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。這樣既能增加養分攝人，又有利于減肥。

( 2 ）巧選脂肪。完完全全不吃脂肪既不可能又損害健康，興利除弊的辦法是巧妙選擇。據營(yíng)養學(xué)家分析，脂肪分為三類(lèi)：

一類(lèi)可大量增加人體膽固醇含量，如各種畜肉及其制品，奶油與奶酪中的脂肪；

二類(lèi)對人體膽固醇含量影響甚微，如雞肉、蛋類(lèi)和甲殼類(lèi)動(dòng)物脂肪；

三類(lèi)是能夠降低膽固醇的脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油等。顯然，后兩類(lèi)脂肪是你較佳的選擇。

( 3 ）三餐定量。合理掌握三餐的進(jìn)食量是保持健美的又一關(guān)鍵。食量不可過(guò)多，也不宜太少，計算食物的熱能與分量時(shí)要了解生熟有別。比如，熟雞的重量只有生雞的80 % ，熟牛肉只有生牛肉的65 ％。此外，即使同一類(lèi)食品所含熱能也不完全一樣，如100 克童子雞含熱能約400 千卡，而同等量的老雞肉熱能高達550 千卡，要挑選養分相同但熱量相對較少的食物。

據測算，青年男女一天的進(jìn)食量大致如下：糧食500 克，蛋1 個(gè)，瘦肉100 克，魚(yú)150 克，豆類(lèi)200 克，蔬菜200 克，牛奶200 克，植物油25 克。

以上只代表我們的部分觀(guān)點(diǎn)，有其他建議歡迎大家溝通交流。